Bis November 2010 hat CORPEI zusammen mit GESOREN 15 PPP-Maßnahmen umgesetzt, ein bemerkenswerter Institutionalisierungserfolg.
Durch die Zusammenarbeit von Privatfirmen und Organisationen von Kleinproduzenten gelingt es, die ökologisch und nachhaltig angebauten Produkte erfolgreich zu vermarkten und auf sogenannten Nischenmärkten für Fairtrade- und Bioprodukte abzusetzen.
Aufgrund der direkten Vermarktung und der höheren Preise, die diese Produkte erzielen, verbessern die Kleinproduzenten ihre Einkommen.
www.giz.deThis is a remarkable institutional success.
As a result of cooperation between private companies and small producers’ organisations, ecologically and sustainably grown products have been successfully marketed and it has been possible to break into the niche markets for Fairtrade and organic products.
Small producers’ have seen their incomes increase thanks to direct marketing and the higher prices paid for these products.
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Die sensorischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln sind wichtige marktrelevante Faktoren - insbesonders für Bioprodukte.
Da die gesetzlichen (EG-Öko-VO) Vorschriften und die Vorschriften europäischer Anbau- und Herstellerverbände für ökologische Lebensmittel strengere Vorgaben haben, unterscheiden sie sich in ihren sensorischen Eigenschaften teilweise erheblich von konventionellen Produkten.
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The sensory characteristics of food are important, market relevant factors – especially for organic products.
Since the legal (EG-Öko-VO) regulations and the regulations of European cultivation and production association for ecological food include stricter standards, these products differ considerably from conventional products in terms of their sensory characteristics.
www.ttz-bremerhaven.deDas grundlegende Ziel von ECROPOLIS ist es, eine interaktive Onlinedatenbank mit dem Namen OSIS ( Organic Sensory Information System ) zu entwickeln, die folgende Informationen für Konsumenten, Einzelhändler und Produzenten zusammenstellt :
Durch analytische und hedonische Verfahren ermittelte sensorische Eigenschaften von ausgewählten Bioprodukten aus den Partnerländern sowie senorische Präferenzen der Konsumenten
www.ttz-bremerhaven.deECROPOLIS ‘ basic objective is to develop an interactive database called OSIS ( Organic Sensory Information System ), which composes the following information for consumers, retailers and producers :
By analytical and hedonic methods indentified sensory characteristics of selected organic products from the partner countries as well as sensory consumer preferences
www.ttz-bremerhaven.deKaufverhalten, Erwartungshaltung, sensorische Eindrücke
Strategische Empfehlungen zu Produktion, Marketing und Regularien für Bioprodukte, basierend auf einer Zusammenführung der Verkostungsergebnisse und der Konsumentenbefragung
Unternehmen und Verbänden erhalten ein wesentlich besseres Verständnis der Produktionsmethoden und der Einsatzmöglichkeit von Rohstoffen.
www.ttz-bremerhaven.depurchase behavior, expectations, sensory impression
Strategic suggestions for production, marketing and regulations for organic products based on the linkage of tasting results and the consumer survey
Companies and associations obtain a considerable better understanding of the production methods and the capabilities of raw materials.
www.ttz-bremerhaven.deZusätzlich wird eine umfangreiche ( 300 Personen / Partnerland ) Konsumentenbefragung durchgeführt, um eine Korrelation zwischen Kaufverhalten, Erwartungshaltung und den sensorischen Eindrücken zu ermöglichen.
Mit spezielllen statistischen Verfahren soll ermittelt werden, welche Anforderungen eine bestimmte Zielgruppe an Bioprodukte stellt.
Berücksichtigt werden auch die unterschiedlichen Regularien für die Produktion von Bioprodukten.
www.ttz-bremerhaven.deAdditionally, a broad ( 300 persons / partner country ) customer survey will be conducted in order to facilitate a correlation between purchase behavior, expectations and sensory impressions.
With the aid of specific statistical methods, it is supposed to be determined which demands for organic products can be identified within a specific target group.
Different regulations for the production of organic products are also considered.
www.ttz-bremerhaven.deBerücksichtigt werden auch die unterschiedlichen Regularien für die Produktion von Bioprodukten.
Hier stellt sich insbesondere die Frage, welchen Einfluss diese Vorgaben auf die sensorische Qualität von Bioprodukten haben.
Aus diesen Untersuchungsergebnissen entsteht eine europäische Geschmackslandkarte für die Ökoprodukte der untersuchten Produktgruppen.
www.ttz-bremerhaven.deDifferent regulations for the production of organic products are also considered.
The influence that these regulations may have on the sensory quality of organic products will be examined carefully.
On the basis of these results, a “European map of taste” for the organic products of the examined categories will be developed.
www.ttz-bremerhaven.deMG 3611
Danach gab es köstliche Bioprodukte wie drei verschieden Sorten Joghurt, Milch, Butter und Aufstriche zu verkosten.
MG 3622 1
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After the visit delicious organic products like three different types of yoghurt, milk, butter and spreads could be tasted.
MG 3622 1
www.weissensee.comMit spezielllen statistischen Verfahren soll ermittelt werden, welche Anforderungen eine bestimmte Zielgruppe an Bioprodukte stellt.
Berücksichtigt werden auch die unterschiedlichen Regularien für die Produktion von Bioprodukten.
Hier stellt sich insbesondere die Frage, welchen Einfluss diese Vorgaben auf die sensorische Qualität von Bioprodukten haben.
www.ttz-bremerhaven.deWith the aid of specific statistical methods, it is supposed to be determined which demands for organic products can be identified within a specific target group.
Different regulations for the production of organic products are also considered.
The influence that these regulations may have on the sensory quality of organic products will be examined carefully.
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