Krapfen w słowniku PONS

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Krapfen m

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niemiecki
Traditionell werden damit die fränkischen Krapfen gefüllt.
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Letztere bestehen aus einer gemütlichen Kaffeerunde mit Verzehr des faschingtypischen Kreppels (Krapfen) und anschließendem vielstündigen Sitzungsprogramm.
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Daneben können Krapfen (Æbleskiver) oder Schmalzgebäck gereicht werden.
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So standen dann etwa Rind- und Schafsfleisch, Ziegenlamm und Schinken auf der Speisekarte, als Nachspeisen gab es Feigen, Krapfen und süße Pfannkuchen.
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Anschließend werden die Krapfen in einer Pfanne eng angeordnet und in viel Schmalz und ein wenig Wasser gebraten.
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In den ersten Überlieferungen wird das Gebäck Krapfen genannt.
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Hingegen führen wasserreiche Lebensmittel (Pommes frites, Fleischgerichte usw.) zu einem schnelleren Fettverderb als wasserärmere (z. B. Krapfen).
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Die Hahnenfigur trägt gerne immer ein Fasnetsküchle (Krapfen) im Schnabel.
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Danach wickelt man den Teig zu einem Strudel auf und schneidet vier bis fünf Zentimeter lange schneckenförmige Krapfen ab.
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Die länglichen Krapfen mit sternförmigem Querschnitt werden aus Brandmasse zubereitet, in heißem Öl frittiert und mit Zucker bestreut.
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