Milchpulver w słowniku PONS

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niemiecki
Die meist industriell gefertigten Käse dürfen auch unter der Verwendung von Milchpulver, aber keinesfalls aus Rohmilch hergestellt werden.
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Neben der Sprühtrocknung stellt sie insbesondere ein wichtiges Verfahren zur Herstellung von Milchpulver dar.
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Es handelte sich dabei nach Kreider in den Anfangsjahren vor allem um Mehl, Getreide, Milchpulver Gemüsekonserven, Dosenmilch, Dosenfleisch, Sojabohnen und Fette.
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Als Lebensmittelzusatzstoff verhindert es das Ranzigwerden von z. B. Nüssen und ähnlichen Knabberartikeln, Süßigkeiten, Kuchenmischungen, Trockensuppen oder Milchpulver.
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Während der Produktion, z. B. beim Trocknen von Milchpulver, entstehen harte Agglomerate.
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Das so gestreckte Milchpulver wurde dann in Umlauf gebracht.
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Aus dem Milchpulver wird unter anderem wieder Milch hergestellt.
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Für gewisse Anwendungen sind die Eigenschaften von walzengetrocknetem Milchpulver vorteilhaft, wie z. B. bei der Schokoladeherstellung.
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Fettglasur ist eine schokoladenähnliche Überzugsmasse aus Pflanzenfett und Zucker mit Beigaben wie Kakaopulver, Milchpulver oder Haselnussmasse.
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Nach jahrelanger Forschung gab er 1873 die Idee mit dem Milchpulver auf und versuchte es mit Kondensmilch.
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