Basilikum w słowniku PONS

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busuioc
Basilikum nt

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niemiecki
Einfluss auf andere Küchen hatte die griechische auch als Namensgeber zahlreicher Kräuter und Gewürze, darunter Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Kamille, Koriander und Minze.
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Basilikum wird im Freiland wie im Gewächshaus angebaut.
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Basilikum ist in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze.
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Basilikum wird in den gemäßigten Breiten meist als einjährige Pflanze kultiviert.
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Typische Gewürze sind Thymian, Salbei, Rosmarin und Basilikum.
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Dazu passen Kräuter, wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch, Brotwürfel, Käse, Pilze, Zwiebeln, auch Tomaten, Spinat und andere Gemüse sowie Speck, Schinken, Nordseekrabben oder Garnelen (Shrimps).
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Die meisten Basilikum-Arten enthalten in ihren Blättern 0,3 bis 1,5 Prozent Öl.
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In alten Rezepten kommt statt des Basilikums auch Pfefferminze vor.
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Verwendet wird Basilikum für Suppen, Gemüse und Fleischspeisen.
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Die Hauptzutaten sind frisches Basilikum, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl und Gruyère.
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