s nothing behind which one, as a chef, can hide.
This is pure, inspired craftsmanship and thus work without a safety net.
In this case, though, everything fits into this concept of voluntary reduction and concentration.
www.hangar-7.comWenn jegliche Ausschmückung fehlt, gibt es auch nichts, wohinter man sich als Koch verstecken kann.
Das ist genial puristisches Handwerk und somit Arbeiten ohne jegliches Sicherheitsnetz.
Hier passt aber auch alles in dieses Konzept der freiwilligen Reduzierung und Konzentration.
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