eine halbe Stunde entwässern lassen, danach abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
Während das Gemüse entwässert, die Paprikaschoten enthäuten, indem man sie mit einer Gabel aufgespießt über eine Flamme oder unter einen heißen Grill hält.
Die Paprikaschoten drehen, bis die Haut gleichmäßig Blasen wirft.
www.polymnia-press.deLeave to drain for half an hour, then rinse and pat dry with paper towel.
While the vegetables are draining, skin the peppers by piercing them with a fork and holding them over a flame or under a hot grill.
Turn them so that the skin blisters uniformly.
www.polymnia-press.deZutaten für 1 Liter zu 100 % ( Nettomenge ) 450 g Zwetschen, frisch 80 g Zucker 40 g Glucose 200 ml Wasser 20 ml Zwetschgenwasser Vorbereitung 1.
Die Zwetschgen waschen und entsteinen, aber nicht enthäuten.
2.
www.pacojet.chIngredients for 1 litre ( 1.2 quart ) at 100 % ( Net quantity ) 450g / 16oz plums fresh 80g / 3oz sugar 40g / 1.3oz glucose ( trimoline ) 200ml / 7fl. oz water 20ml / 0.65fl.oz eau-de-vie of plums Preparation 1.
Wash and pit the plums leaving the skin on.
2.
www.pacojet.chZutaten für vier Personen :
400 gr. Chorizo 600 gr. Champignons 2 EL Olivenöl 4 kleinere Knoblauchzehen 8-10 enthäutete Mandeln Salz und schwarzer Pfeffer 100 ml Sherry 1 EL Sherryessig kleiner Bund Petersilie
Zubereitung:
barcelona.de400 g chorizo
600 g mushrooms 2 tablespoons olive oil 4 small garlic cloves 8-10 skinned almonds Salt and black pepper 100 ml sherry 1 tablespoon sherry vinegar Small bunch of parsley
Preparation:
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