Definicje „Eigengeschmack“ w Słownik ortografii niemieckiej

der E̱i̱·gen·ge·schmack

der einem Lebensmittel eigene, charakteristische, es kennzeichnende Geschmack

Gewürze sollten den Eigengeschmack der Speisen unterstreichen, nicht überdecken.

Przykładowe zdania ze słowem Eigengeschmack

ein Stoff, der den Eigengeschmack von etwas verstärkt

Gewürze sollten den Eigengeschmack der Speisen unterstreichen, nicht überdecken.

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Problematisch kann auch der Eigengeschmack der Auszugsmittel sein, mit deren Hilfe der Süßstoff aus den Blättern gelöst wird.

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So ist es bei der Verabreichung des Giftes egal, wie es in den Körper kommt, und es hat auch keinen starken Eigengeschmack.

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Wegen seines intensiven nussigen Eigengeschmacks wird es heute als Speiseöl hauptsächlich für Salate und Kaltgerichte verwendet.

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Der Eigengeschmack und die Verstärkungswirkung beruhen auf dem Gehalt an Aminosäuren, Peptiden und Nukleotiden, insbesondere Glutaminsäure, Guanylsäure und Inosinsäure.

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Charakteristisch für diesen Zucker ist der intensive Eigengeschmack nach Melasse.

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Das Resultat ist eine feinere Marzipanrohmasse von hellerer Farbe und mit weniger Eigengeschmack.

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Hefeextrakt hat einen herzhaften Eigengeschmack und eine ausgeprägte geschmacksverstärkende Wirkung.

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Vielmehr soll der Eigengeschmack der frischen Produkte möglichst deutlich erhalten bleiben.

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Sie haben nur einen geringen, pilzartigen Eigengeschmack, aber ein besonderes Mundgefühl: eine eigenartige Textur, die an frische Meeresalgen erinnert.

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Da die Wunderbeere selbst kaum Eigengeschmack hat, wurde die Geschmackskonversion als Wunder angesehen, daher der Name.

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