Definicje „Palmitinsäure“ w Słownik ortografii niemieckiej

die Al·gi̱n·säu·re CHEM.

das Pal·mi·ti̱n <-s>

Bestandteil tierischer und pflanzlicher Fette

die La̱u̱·rin·säu·re

Bestandteil pflanzlicher Fette

die A̱mei·sen·säu·re

die Gạl·len·säu·re BOT.

Pro·pi·o̱n·säu·re

stechend riechende organische Säure

die Jas·mo̱n·säu·re CHEM.

Säure mit Jasmingeruch

die Nu·k·le·i̱n·säu·re <-, -n>

BIOL., CHEM. hauptsächlich im Zellkern vorkommende Verbindung mit Erbinformationen

die Sor·bi̱n·säu·re (Konservierungsstoff)

die Ma̱·gen·säu·re

die Kar·bo̱n·säu·re <-> bez l.mn.

organische Säure

die We̱i̱n·säu·re

die Glu·t·a·mi̱n·säu·re

die As·kor·bi̱n·säu·re, die As·cor·bi̱n·säu·re <-> bez l.mn. CHEM.

chemische Bezeichnung für Vitamin C

As·cor·bi̱n·säu·re

→ Askorbinsäure

Zobacz też Askorbinsäure

die As·kor·bi̱n·säu·re, die As·cor·bi̱n·säu·re <-> bez l.mn. CHEM.

chemische Bezeichnung für Vitamin C

die Hạrn·säu·re

die Li·no·le̱n·säu·re

eine dreifach ungesättigte Fettsäure

die Ko̱h·len·säu·re <-, -n>

eine schwache Säure, die eine Lösung von Kohlendioxid in Wasser darstellt und beispielsweise Limonade oder Sekt zum Sprudeln bringt

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Es ist mit Fettsäuren verestert, z. B. mit Palmitinsäure oder Stearinsäure.

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Wirkstoffe im gehärteten Sojaöl sind dagegen hauptsächlich Glyceride der Stearinsäure und der Palmitinsäure.

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Entgegen weitverbreiteter Anschauung enthalten natürliche Fette und Öle keine freie Palmitinsäure, sondern deren Glycerinester.

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Reiskleiewachs ist eine gelblich-weiße bis orange-braune, harte, leicht kristalline Substanz und besteht hauptsächlich aus Fettsäure&shy;estern höherer Fettalkohole, etwas Palmitinsäure und Cerylalkohol.

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Palmitinsäure entsteht im ersten Schritt der Lipogenese (der Fettsäuresynthese).

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Palmitinsäure und Myristinsäure aus Kokos- und Avocadoöl bieten beispielsweise Schutz vor dem Austrocknen der Haut.

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Unter den Fettsäureresten der Triglyceride dominieren Acylreste der Ölsäure (40–55 %), Stearinsäure (35–45 %), Linolensäure (3–8 %) und Palmitinsäure (3–7 %).

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Im Olivenöl findet man 55–83 % Ölsäure, 7–20 % Palmitinsäure, 3–21 % Linolsäure, 0–5 % Stearinsäure und 0–4 % Palmitoleinsäure.

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Geeignete Fettsäuren sind beispielsweise Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Ölsäure und Ricinolsäure.

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Wegen des hohen Gehalts an Palmitinsäure in den Kaffeeölen erstarrt echte Crema bei einer Temperatur von 3 bis 11 °C.

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