francusko » niemiecki

cuisson [kɥisɔ͂] RZ. r.ż.

2. cuisson (durée):

[temps de] cuisson
Garzeit r.ż.
[temps de] cuisson du pain, gâteau

3. cuisson sans l.mn. TECHNOL.:

Brennen r.n.
cuisson (processus)
à cuisson ferme (pommes de terre) r.ż. GASTR.
à cuisson assez ferme (pommes de terre) r.ż. GASTR.
à cuisson farineuse (pommes de terre) r.ż. GASTR.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

francuski
On appelle également « étuver » la pratique de ce type de cuisson.
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Mais la température n'influe pas que sur le niveau de cuisson, des températures élevées modifient la couleur et l'aspect du riz.
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Elles n'ont pas de tenue en cuisson et se "défont".
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On suppose que la première manière de cuire ces riz sauvages est la cuisson à la vapeur.
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Par exemple, la cuisson de la viande, largement pratiquée par l'humain est unique dans la nature.
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L'échange entre l'aliment et le liquide de cuisson sont favorisés.
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La digestibilité de l'amidon est améliorée par la cuisson à la vapeur.
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Le bouquet d'un vin et ses arômes s'évanouissent à la cuisson tandis que celle-ci concentre sa structure et exhale les qualités liées à son terroir.
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Le même jus de cuisson, lorsqu'il est mélangé à de la farine et du lait, constitue la base de la sauce à la saucisse.
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Ainsi cette vaisselle est faite avec des émaux rouges qui se sont transformés en émaux verts et bruns à la cuisson.
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