L'ingrasso è un'operazione che serve a introdurre tra le fibre della pelle un lubrificante che tenga separate le fibre stesse e consenta a esse di scorrere le une sulle altre.
L'eruzione è suddivisa in dieci fasi separate, sulla base di nove colate cartografate ed uno strato mal conservato, sebbene volumetricamente rilevante.
Alta densità d'impianto per non "sprecare terreno", applicazione del contratto mezzadrile con la ripartizione del prodotto, due vinificazioni separate destinate all'autoconsumo.